我家周末的晚餐,五道家常菜成本不到40元

哈喽大家好，我是慢妈小厨房，用心做好最平淡的一日三餐！每到周末，慢妈都会多加两个菜，犒劳一下忙碌了一周的家人，让全家人有个放松的时间，慢妈也享受一下一家人聚在一起的的幸福感，不需要花费多少钱，而是生命中最爱的人都在身边，就是圆满！物价上涨，特别是猪肉的价格，也一直居高不下，今天，慢妈做了5道菜，4道和鸡有关，三荤两素，成本不到40元，家人吃得津津有味。下面慢妈来介绍一下今晚的饭菜吧。第一道就是泰式柠檬鸡爪，第二道是素炒有机花，第三道，水煮鸡胸肉片，第四道是辣炒花甲，当然最后还不忘了给孩子做个家庭版的焦糖奶香布丁！下面慢妈把做法分享出来，喜欢的朋友有空也可以做来试试吧！1，泰式柠檬鸡爪鸡爪洗净，斩去趾甲和膝关节，只留鸡爪备用。冷水下锅，放姜片，料酒，焯水，水开后撇去浮沫，在煮三分钟然后捞出过凉。不喜欢吃劲道点的可以再多煮两分钟。然后从鸡爪背部划一刀，剔去骨头。耐心的朋友也可以把脚趾的骨头也去掉。然后放两勺蒜蓉，一勺小米辣，两勺百香果，半个柠檬的柠檬片，一包泰式风味汁。再放入一勺酸菜，拌匀之后，放冰箱冷藏半小时！盛出装盘即可。泰式风味汁的酸味是用柠檬汁或酸角而不是醋，咸味是用鱼露而不是酱油，甜味是特殊的椰糖和其他热带水果等等调制而成，所以泰式的风味口感是比较好的。但是这些特色食材在客观上也就造成了泰式风味汁的价格偏高，但是讲究口味的朋友还是尽量选择泰式，口感上是其他调料汁无法代替的。2，素炒有机花菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，而且质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜合各个年龄段的朋友食用。黑木耳提前泡发好，并洗净根部的泥沙，菜花掰成小朵，洗净之后，和黑木耳一起放在沸水中。焯水一分钟之后捞出控水备用。把三个鸡蛋打入碗中搅散，滴入几滴白醋搅匀去腥，锅中倒油，把鸡蛋炒熟盛出，西红柿去皮切开。另起锅放油，炒香葱花和蒜片，在放入西红柿，炒到西红柿变软后放入木耳和菜花。加入生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖，大火翻炒，大概50秒左右。在放入鸡蛋，葱段，倒入少许水淀粉，勾个薄芡，拌匀盛出。3，水煮鸡胸肉这是在水煮肉片的基础上改进的，一块鸡胸肉，大概克，只需要6元，是比较实惠的，而且营养价值高，无脂肪，多吃不让哦！先把鸡胸肉切成薄片，然后放盐，料酒，拌匀腌制10分钟。锅中倒少许油，放一勺火锅底料，一勺郫县豆瓣酱炒出红油，再放葱姜蒜，炒出香味。再放入一碗清水，放盐，鸡精，白糖，胡椒粉，火锅底料和郫县豆瓣酱都是咸的，放盐的时候要注意。水开之后放入点喜欢的青菜，比如黄豆芽，油菜，腐竹，金针菇等等都可以，把蔬菜焯烫熟了之后，捞出盛在碗中垫底，再放入鸡胸肉片，放老抽，蚝油，肉片熟透捞出，把锅中的汤汁倒在碗中，再放一勺蒜末，一勺白芝麻，一勺辣椒粉。再用滚烫的热油泼一下，激发出辣椒和蒜香味，最后来点香菜，此菜即成！4，辣炒花甲这是一道制作方法比较简单的的快手菜，但是也是要提前准备的哦！花蛤提前两小时买回来之后浸泡在水中，加点油和食用盐，吐净泥沙。锅中烧水，水开后把花蛤放进去，焯水，开口后迅速捞出，控水。锅中倒油，油热后，放干辣椒，再放入姜丝，葱花，蒜片，炒出香味。再倒入海鲜酱油和花甲，放盐，鸡精，十三香，胡椒粉，生抽，蚝油，翻炒均匀。最后加入少许水淀粉勾芡，再来点香菜，拌匀即可。5，焦糖布丁最后，还要不能忘了给孩子烤一个家庭版的焦糖奶香布丁。2个鸡蛋充分搅散，再倒入毫升牛奶，搅匀。送去烤箱，烤箱设定度，烤15分钟，取出后，撒一层白砂糖，再次送入烤箱烤13－15分钟即可。随着温度升高，白糖会慢慢的融化变焦，QQ弹弹，入口即化，奶香浓郁的家庭版焦糖布丁就做好了。我是慢妈小厨房，用心做好最平淡的一日三餐，喜欢我的朋友，麻烦

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