新晋网红卖疯了的香蕉抱抱蛋糕香蕉与蛋

文章来源：最烘焙香蕉抱抱蛋糕·Custardfloweredmooncake·这个季节香香甜甜的香蕉绝对是小编的爱~把它做成蛋糕，不仅外形上像，一口咬进去，更是奶香和香蕉的甘甜~●蛋糕体●食材用料低筋面粉40g植物油40g香蕉牛奶40g细砂糖30g鸡蛋4个柠檬汁适量椰蓉适量●卡仕达酱●食材用料蛋黄2个香蕉牛奶g低筋面粉15g玉米淀粉10g细砂糖25g黄油15g淡奶油g●卡仕达酱●1/蛋黄加入细砂糖，搅拌至融化。2/筛入低粉，搅拌至均匀无干粉。3/香蕉牛奶倒入锅内，小火加热至沸腾。4/缓缓倒入打好的蛋黄面糊，一边注意不断快速搅拌。5/混合好的牛奶蛋黄糊过筛，然后再倒入锅内，继续用小火加热至变得粘稠关火。6/趁热加入黄油，并用刮刀搅拌。7/隔水降温，一边搅拌，令他快速冷却。8/淡奶油打发至6分发，倒入已经冷却的蛋黄牛奶糊，搅拌均匀。9/分装成两份，大的做夹心放入冰箱冷藏备用，小的做蛋糕表面装饰，室温备用。●蛋糕体●10/鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清加入适量柠檬汁用电动打蛋器打发至干性发泡，期间分三次加入细砂糖。11/蛋黄加入香蕉牛奶、植物油，用电动打蛋器打发至浓稠。12/筛入低粉，用刮刀翻拌均匀。13/取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊混合，用翻版的手法搅拌均匀。14/然后倒入剩余的蛋白霜内，用同样的手法混合，倒入正方形烤盘中，轻震刮平，撒上椰蓉。15/取装饰用卡仕达酱，沿对角线挤在蛋糕糊上。16/放入提前预热好的烤箱内，上火°下火°，烤制15分钟，凉透后倒扣。17/将冷透的蛋糕胚切成4块。18/带花纹的面朝下，取夹心用卡仕达酱挤在对角线中间，然后将蛋糕从一个角往对角卷起来，放入包装盒，即可。小贴士1）香蕉牛奶已经含糖了，可以按自己的喜好调整2）多余的卡仕达酱可以冷藏保存*注明：部分图片来自于网络，权作分享之用，如侵删。想要了解更多内容请持续

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