这早餐孩子爱吃,我也乐意做,简单省事,孩

我们家现在比较提倡吃粗粮，比如高粱面、玉米面、豆面等杂粮制作而成的一些食物。粗杂粮中的膳食纤维更高，吃到肚子里之后的饱腹感更强，比较有助于减肥。而且不同的杂粮也拥有不同的风味，制作出来的各种美味小吃也给我们带来了不同的乐趣，比如这个早餐孩子爱吃，我也乐意做，简单省事，孩子吃对眼睛好保护视力。这个早餐就是奶香玉米饼，它是用玉米面、牛奶、鸡蛋制作而成。玉米也是粗粮中比较有名气的一个，含有多种维生素，植物纤维，以及各种人体必需的矿物质元素等等，特别是玉米中含有维生素A、叶黄素和玉米黄质，它们可以凭借其强大的抗氧化作用，吸收进入眼球内的有害光线，孩子吃对眼睛好保护视力。最近天气特别冷，而且听说马上要来一拨冷空气，温度是直降10来度，特别冷。一冷就想做点简单的，快速的，所以我也经常做这个奶香玉米饼，煎一煎10分钟搞定，松软香甜，特别美味，家里的大人孩子也都馋它。奶香玉米饼所需要的材料有：鸡蛋3个，玉米面粉克，牛奶克，白糖30克；奶香玉米饼的详细制作步骤：首先将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离到两个无水无油的容器里面，盛蛋清的那个容器先放冰箱里冷藏一会儿备用，往盛蛋黄的容器里面加入克牛奶，用筷子搅拌均匀，再用面筛筛入克的玉米面粉，将其搅拌成一个稀稠均匀的面糊备用；把刚才的蛋清取出来，用打蛋器打发至湿性发泡，其中分3次往里面加入白砂糖，分别是蛋清打出鱼眼泡的时候加一次，蛋清打至细腻小泡的时候加一次，最后蛋清出来纹路的时候再加一次，这样操作可以很快速地将蛋白打发；将打发好的蛋白取三分之一，先混入刚才准备好的面糊，用刮刀翻拌均匀，然后再将整个翻拌好面糊的倒回剩下的蛋白里，继续翻拌均匀；打开电饼铛，开小档，不需要放油，温度升高以后，用勺子盛一勺面糊从离电饼铛20厘米处倒上去，不用摊开，让其自己流动形成一个圆形小饼，盖上盖子，大约1分钟多一点的时候，玉米饼的表面已经凝固，这个时候用硅胶铲轻轻将玉米饼铲起来翻个面，再煎1分钟就可以出锅了。制作过程中需要注意的细节：1、此次制作的奶香玉米饼用的是纯玉米面，非常细腻的那种，并不是颗粒状的玉米糁或者白色的玉米淀粉，这些虽然都是由玉米制作而成的，但是不同的食材，大家在选择的时候一定要分清楚；￥3新良玉米粉1kg*3糯玉米面粉玉米面窝窝头玉米糊棒子面面粉家用淘宝月销量￥29.7￥46.8购买已下架2、因为制作的时候没有加泡打粉，而是利用打发的蛋白让其发泡蓬松，所以在翻拌的时候要注意不要消泡，翻拌的手法就是以前常说的从上到下翻拌，这样翻拌的更均匀；3、没有电饼铛的话用不粘锅也是一样的，只是记得开小火哦。千万不能用大火，否则下面糊底了上面还没熟可就不好了。好了，以上就是今天为大家分享的的具体做法，喜欢的朋友别忘记点个赞哦，公子每天都会手把手教大家做最好吃、最新颖的家庭美食，让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道！本文为公子食记原创文章，喜欢的朋友请点赞、

转载请注明：http://www.hulunbeierzx.com/hlbesrk/10570.html