这一口湖州味道,是不可多得的幸福

每个湖州人记忆里的冬天

都是香气四溢的

在街头巷尾

总藏着细密而微小的幸福

在湖州的街头巷尾

常能看到“松毛汤包”

所谓松毛，便是用处理后的松针

垫在蒸笼底部蒸出来的小汤包

因为这一道松毛的工序

汤包不沾蒸笼，还有松毛清香

松毛汤包是湖州的特色小吃

汤不是包在里面的

原来，不是“包包汤”

是“汤泡包”

在店中吃松毛汤包

店家会告诉你特别的方法

吃时，配一碗大骨汤，葱花若干

把汤包放入那碗骨头汤中

吸满汤汁，蘸上醋

一口一个，十分惬意

卢记烧饼

一定是许多湖州人冬日必吃的美食

哪怕排上很长的队

也要吃上一口热乎的

新鲜出炉的烧饼焦黄酥脆

热腾腾、香酥脆让人一口就难以忘怀

很多人都是冲卢记烧饼的招牌

香酥鸡烧饼来的

二者简直就是灵魂伴侣

如果你是第一次来

想试试所有口味

那必须安排全家福

剪开烧饼皮就可以开始加料了

香酥鸡、臭豆腐、香肠、泡菜

丰富的内料简直要溢出屏幕了

湖州人民的消遣

往往在茶余饭后

吃完卢记烧饼的全家福

再去项王码头走一走

尤其是夜间泛舟龙溪

才能体验到湖城最独特的水乡文化

方方正正的茶糕用厚实的糯米作外皮

内馅塞满了用酱油等调料

腌制而成的碎猪肉块

再放入蒸笼中蒸制而成

刚出锅的茶糕还带着淡淡的清香

茶糕的外皮软糯中韧劲十足

而内馅更是被调制得油亮发黑、鲜咸可口

其中，粘连了酱汁的糯米内皮集所有精华之大成

属茶糕的珍稀部位

清晨，美好的一天从吃早餐开始

一根油条加一块茶糕

再来一碗豆浆

整个早上的幸福感油然而生

寒食节吃苕溪青圆子

是流传至今的习俗

但湖州人对青团的热爱

似乎超越了时令的限制

不光光是清明节前后

寻常的早饭摊子上

也能经常看见青团的身影

上好的青团

应该是选取早春时分

艾草的芽头挤出来的汁水

将糯米染成碧绿色

糯米外皮上既能看得见艾草

还同时保留清香

青团有甜有咸

但老湖州人似乎

更宠爱咸口的清明团子

咸菜肉丝和荠菜春笋是最常见的内馅

许多人知道善琏

是从善琏湖笔开始的

伴随着湖笔的名扬天下

小镇也开启了千年的发展与繁荣

因为笔工制笔需要常年把双手浸泡在水中

能够驱除寒气的辣油小馄饨

便成了小镇人的最爱

辣椒油经过数十小时的精心熬制

香气诱人

馄饨皮全部由店家手工擀制而成

轻薄透亮

调料与食材的匠心独运

鲜美无比

在冬天

一碗辣油小馄饨落肚

身热，胃暖，寒气全无

是善琏人最难以忘却的味觉记忆。

寒冷的天气

就是要用一碗热气腾腾的汤来治愈

在湖州，一碗热汤是对冬天最好的诠释

丁莲芳千张包

是湖州人冬天里的必备美食

点上一碗双件，配上两只鸡爪

美食不过与此

不用蘸取什么调料

就配上那碗火热的粉丝汤

鲜肉、湖鲜、海鲜融合一体的美妙滋味

全都在这一口千张包子里

大排、肥肠、猪油渣等各色浇头

一筷子高高挑起

滋味裹匀每根面条

干而不涩，滑而不腻

干挑面为长兴著名的面食

伴之于新鲜猪油的动物肉香

烹制出无以言传的香味

品尝过的人都会恋恋不忘

一块小小的定胜糕

需选用上好的粳米和糯米

把粳米、糯米按照一定比例混合磨成粉

加入红曲粉，细砂糖

糖桂花，搅拌均匀

倒入少许凉水

双手轻揉让粉均匀吸收

呈现雪花状

外面是用玫瑰花瓣

染成粉色的糯米粉

里头的馅料是豆沙

松软清甜

香糯可口流心桂花糕很软糯

内馅是甘甜的桂花蜜

一口下去，唇齿留香

一块块定胜糕色呈绯红

好似腾云驾雾而来

在菱湖，早餐的选择有很多

地道的菱湖粢米饭当然是首选

菱湖的粢米饭拥有诱人食欲的酱油色

糯米软硬度刚刚好

花生，榨菜，小葱，油条，蛋皮

配料丝毫不差

一口咬下，大大的满足感

粢米饭

最地道的吃法是包一根油条

饱腹感超强

徐忠良推出了

黑芝麻流心、奶黄流心、芋泥麻薯

等口味的流心八宝饭

让湖州人年夜饭上必不可少的环节

更加诱人

徐忠良糕点

上过央视《美食中国》

如果你是糯叽叽星人

就一定不要错过这家老式糕点店

小小的糕点蕴藏着丰富的馅料

感受香甜在舌尖绽放

除了传统的定胜糕外

店里还售有其他风味糕点

如桂花糕、黑米糕等

新鲜出炉的糕点

热气腾腾，清香扑鼻的气息

让人能够在甜津津的滋味中

提前迎来味蕾的春天

-THEEND-

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福

江南游Since

图文来源：文旅湖州

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