周末超美味的基础版迷你小泡芙来袭,还不快

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一口一个的小泡芙谁不爱呀！一锅就能出好多好多个这个配方做出来的小泡芙，个个饱满零失败，赶紧做起来吧

ByMrsSun食物恋

用料水50克黄油5克盐0.5克细砂糖克低筋面粉34克鸡蛋1个（常温）做法步骤

1、1、将配料表中所需材料称重备用，低粉过筛（鸡蛋打散，图片中忘记放了）

、、将除低粉以外的材料，全部放入锅中，大火煮沸至黄油融化，立刻关火

3、3、加入过筛好的低粉，用硅胶刮刀快速搅拌至无干粉状态

4、4、开小火继续翻拌～3分钟，底部出现一层膜，关火倒入无油无水的盆中摊开散热至手温即可（如果判断不好，可用粘锅，锅底粘一层膜即可）

5、5、这个时候就可以先把烤箱预热了，打散的鸡蛋液分次加入面团中（每次加入都要用打蛋器充分搅拌均匀后再加入下一次）

6、6、打发至面糊拎起来边缘成光滑的倒三角，并且不会掉落即可（鸡蛋液不一定用完，看面糊状态）

7、7、将面糊装入裱花袋中，裱花嘴我用的是八齿裱花嘴，分别挤出大小均匀的泡芙体

8、8、放入烤箱中下层，上下火度，30分钟左右

9、9、出炉啦！！！一口一个酥香小泡芙，里面可加入自己喜欢的夹心

小贴士

1、低粉要提前过筛，防止有颗粒、烤箱提前预热10分钟左右3、面糊要边加鸡蛋液边观察状态，过稠或者过稀都会影响泡芙的成功4、在烤制的过程中千万不能开烤箱，否则全部回缩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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