跪求你们学它香辣烤猪蹄,比我排30分钟

陛下们晚上好呀~今天这个你们定要学会，好吃惨了！

从小到大猪身上我最爱吃的就是大猪蹄子！！炖的、卤的、炒的、烤的......我都爱！！

最近又魔怔了，心心念念着烤猪蹄，每天把“想吃香辣烤猪蹄“一直挂嘴边，一直念叨着....

谁曾想！！坐我隔壁的小姐姐在离职前的最后一天，竟然实现了我的愿望！！

给我做了一锅烤猪蹄！！！！

妈呀！！比我排30分钟大长队，买的网红烤猪蹄好吃1万倍！！我差点流下了激动热泪~~

她不但做了猪蹄，还怕她走以后我吃不到，所以连秘方都给我留下了！！！

不过，有些话要说在前面......要想吃到烤猪蹄，你们一定要抵挡住诱惑！！

这猪蹄要先卤再烤，当它在锅里咕嘟咕嘟地卤制的时候，香味会随着时间推移越来越大！！！

当揭开盖子的那一瞬间......看到软软糯糯、QQ弹弹的猪蹄......我跟摄像小哥说，我就只一块！然后......我们就一人吃了一块......

管住罪恶的小手，我们这道菜就成功了80%~

烤好的猪蹄~~~~哇！！！真的香到上头！！迷人的烧烤料香，直接把我的神魂都勾走了......

迫不及待的啃上一口，猪皮烤得焦香软韧、弹牙，牙齿穿透猪皮碰触到软糯猪蹄，哇！竟然能爆汁儿，超级嫩滑！

香香、辣辣、丝丝甜、微微咸......

一锅真的不够吃！！！

这配方你们一定要学会！百试百灵，怎么做都好吃，感觉我可以去开店了！

鸡翅、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、盐、糖

斩好块洗干净的猪蹄冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，开大火，水沸后再煮5分钟。然后捞出猪蹄，洗净浮沫。

把洗干净的猪蹄放进电饭煲中，加大葱3段、生姜5片、香叶2片、桂皮1节、八角2个、花椒1小把、黄冰糖4、5颗、生抽4勺、老抽3勺、盐1勺、豆瓣酱1大勺、白酒4勺，搅合匀。

再加水没过猪蹄，按下煮饭键。

煮完一次用筷子戳戳，一次不够再来一次，要软到几乎脱骨但又不烂糊就可以了。

趁猪蹄在锅里的时候也别闲着，我们可以调个蘸粉。

辣椒面、白芝麻、孜然粉、花椒粉、白砂糖、盐，按照2：3：2：1：1：1的比例调匀。

如果你没有纯辣椒面，也可以用火锅干碟，小龙坎、海底捞、单山蘸水......都行。因为干碟里面都有盐，所以调蘸料时盐的比例可以调到1/3左右。

捞出煮好的猪蹄，去掉上面的杂料，在调好的料粉里滚一圈

再把猪蹄送入空气炸锅度烤18分钟左右，烤到像这样皮变脆了就可以啦。

因为每个人猪蹄煮的状态和使用的空气炸锅都是有区别的，所以，建议大家先烤10分钟，再根据猪蹄的状态选择继续烤多久。

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