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呼伦贝尔有家隐匿在湿地的西餐厅,百元吃出

来源：呼伦贝尔市时间：2018-7-19

呼伦贝尔有一家很特别的餐厅

大大的落地窗，安静地坐在湿地边

掩映在茂密的绿树丛中。

黑山头列夫湿地·涅瓦餐厅

旋转楼梯、复古鹿角灯，餐厅里的每一个角落，都很适合拍照。简欧的装修风格看着清爽大气，餐厅内有宽大落地窗，日光透过绿树穿过玻璃撒进来，一切都变得柔和起来。

色彩搭配的清爽靓丽，也让食物更具感染力，有一种挑动人味蕾的魔力。

餐品为俄式西餐，由前海外米其林餐厅厨师亲自掌勺，屏气凝神，静享中西合壁的饮食方式与独特韵味。

俄式大串香而不腻，外表焦香内里却呈诱人的粉红色，肉汁丰厚细嫩。大厨会将肉串提前腌制，淡淡的咸鲜味混着西式调料，充满了异域风情。

什锦土豆泥作为店里最受欢迎的一道新冷盘。这绝不是平凡的土豆泥，而是平凡土豆的逆袭，绵软细密的质感伴着浓郁奶香，混合蔬菜与火腿粒，香糯绵软。

香菇烩牛肉是大厨通过改良的俄餐餐品，选取饱满香菇搭配软糯熟烂的牛肉，让新鲜和浓郁巧妙融合，牛肉酥烂，汤头完美。

庄园烤鸡作为涅瓦餐厅的灵魂，散发着诱人而独特的味道。

新鲜的本地六个月出栏的溜达鸡弥足珍贵，涅瓦餐厅传承了俄罗斯人民的传统工艺，采用20种珍贵中药材经过12个小时的古法腌制，并配合马铃薯、红薯、番茄、香菇、圆葱、青红椒、酸黄瓜一起翻烤，迷人得很。

酱汁在烤制时，就已完全渗入鸡皮，甚至鸡腿肉里都能嚼到酱汁香，入味到这地步，及其难得。

白桦木独有的香气，作为食材与火之间媒介，它将温度传给食材，让美味释放，看似简单的炙烤下，却蕴藏着俄罗斯人民厨房的秘密。沾满料汁，皮脆嫩爽滑，吃不出一点肉的腻度，倒是滋润滑腴。

黑山头列夫湿地·涅瓦餐厅

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