解暑最猛的食物排行榜西瓜倒数第一,

清热解暑是夏季最重要的一件事情，特别是三伏天，高温湿热，动不动一身热汗，还要顶着大太阳为生活奔波，身体消耗极大，因此非常有必要吃一些清热解毒的食物，把身体的热气排出去，来缓解身体的不适感，不能马虎对待！

说到解暑，想必大家首先会想到绿豆汤，这是夏季的标准配置，而单单吃绿豆太过单一，营养也有限，在我们的日常饮食中有不少“解暑”食材，今天为大家总结一下解暑“最猛”的食物排行榜！西瓜倒数第一，绿豆排第2，建议了解

一、鸭肉啤酒鸭

《啤酒鸭》肉鸭一只、啤酒一罐、生姜一块、八角、糖、料酒、老抽、生抽、蚝油

（1）首先将鸭肉分解开，再剁成小块，多冲洗几遍，没有血水为止

（2）接着切点生姜放上去，加1勺食盐，淋一圈料酒，腌制半个小时入味

（3）锅热先下入姜片，3个八角，炒出来香气，然后倒入鸭肉把水分炒干，炒至微微出油的状态

（4）开始调味，一圈生抽，一圈老抽，1勺蚝油，1勺糖，翻炒一下，加入一罐啤酒煮开

（5）然后转入砂锅里面，小火慢慢煮30分钟，煮至鸭肉软烂，汤汁入味即可出锅

二、绿豆蜜豆糕

《食材准备》绿豆克、木薯粉克、水克、白糖适量

《做法步骤》

1、绿豆提前加水浸泡4个小时，然后淘洗干净倒进电饭锅，水量没过绿豆即可，按煮饭键煮熟

2、煮好后捞出来控干水分，加60克白糖翻拌均匀，放进冰箱冷藏2天

3、2天后取出来就是蜜绿豆了，甜甜的沙沙的特别好吃

4、接下来做粉浆，木薯粉倒入克水搅拌成糊状，再加15克糖搅拌均匀

5、准备一个蒸盘，刷一层食用油防粘，先倒入1勺粉浆晃匀，蒸3分钟，看起来凝固并且变成透明色就好了

6、然后整齐地铺上一层蜜绿豆，把边缘处整理一下，可以关火再操作，蒸制过程中水蒸气太热容易烫手，

7、接着再倒一勺粉浆开火蒸4分钟，随着粉浆的加厚，每次蒸煮时间要延长，增加一层要多1分钟；

另外淀粉水是很容易沉淀的，所以用之前要搅拌一下

7、最后一层粉浆可以加2勺，蒸好后看起来透明的，蒸好后取出来晾凉

8、放凉后用刀在边缘处划一圈，再倒扣过来就脱模了，切成小块装盘

香甜软糯的蜜豆千层糕就做好了，切开看一下层次非常明显，入口软糯细腻，好吃不上火，可以试着做一下

三、莲藕莲藕丸子

《清单明细》莲藕、猪肉末、鸡蛋、食盐、老抽、香油、面粉、味精、蚝油

（1）首先将一个莲藕去皮，切成小方块，倒入搅拌机打成碎末

（2）然后准备克猪肉末，倒入莲藕碎，加盐，胡椒粉，生抽，料酒，蚝油，香油搅匀

（3）接着倒入一勺面粉搅拌混合，面粉分多次倒进去，搅成黏稠的状态

（4）锅里油热，用虎口处挤出丸子，炸至飘起来，表面上色捞出来控油

四、茄子鱼肉茄子煲

《食材所需》草鱼、茄子、淀粉、蒜、青红尖椒

（1）首先把清理干净的草鱼切成小段，控净水分，加盐，料酒，生抽，胡椒粉，腌制10分钟

（2）然后加一勺淀粉搅拌了均匀，淀粉不用太多，粘薄薄的一层

（3）接着准备1头大蒜捣成蒜泥，淋入热油激出蒜香味，切点青红尖椒放进去，加2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1勺白糖，1勺香醋搅匀

（4）鱼肉腌制好后，放进锅里煎一下，一面煎1分钟盛出来备用，再把1个茄子切成细长条

（5）接下来砂锅内放入蒜瓣炒一炒，然后放入茄子铺平

（6）再把煎好的鱼肉码进去，上面倒上刚才调好的蒜泥，加少许水，开小火焖煮10分钟，上桌

茄子在鱼汁里浸满了味道，带着香甜，带着咸鲜，每一口都充满美妙滋味，以后的下饭神器可以多一道菜了

五、黄瓜黄瓜鸡蛋水饺

《食材准备》黄瓜2根、鸡蛋4个、盐1勺、鸡精1勺、十三香、香油适量、面粉

（1）面粉中加2克盐增加筋性，少量多次倒入清水，先搅成面絮，再揉成面团，盖上盖子醒面

（2）4个鸡蛋打散，倒入锅中要用筷子多搅拌，炒出来碎碎的，一会就不用切了，盛出来放凉

（3）带皮黄瓜搓洗干净，斜切成薄片再切成细丝儿，加1勺盐腌10分钟

（4）腌好后把黄瓜杀出来的水挤干净，这样做出来的饺子不容易破皮，吃起来还更脆嫩

（5）接着倒入放凉的鸡蛋，加一勺鸡精，一勺十三香，淋入香油搅拌一下，饺子馅就做好了

（6）面板上撒面粉，把醒好的面放上去揉光滑，搓成细长条切成饺子剂，擀成饺子皮，包入馅料

（7）锅里水开下入水饺，用勺子转圈推开，煮至圆鼓鼓地出锅

这样做吃着又香又过瘾，热量还低，一点也不输给肉馅

六、冬瓜冬瓜粉条汤

《清单》冬瓜、粉条、猪肉、盐、鸡粉、陈醋、老抽、姜蒜

（1）粉条提前加水泡软，猪肉切成薄片，冬瓜去皮去瓤改刀切成片

（2）锅里倒油，先放姜片大蒜炒香，然后倒入猪肉炒至断生，接着倒入冬瓜翻炒片刻，淋入少许老抽上色

（3）紧接着倒入两碗水，煮开后转成微火炖10分钟，炖好后倒入泡好的粉条再煮5分钟

出锅前加盐，鸡粉，陈醋调味，一碗浓郁清香的冬瓜汤就做好了

七、苋菜苋菜拌粉丝

《食材主料》苋菜1把、粉丝1个、胡萝卜半根、蒜瓣5个、辣椒面2勺

（1）粉丝先加热水泡15分钟，再把苋菜的叶子摘下来，清洗干净，胡萝卜去皮切成细丝

（2）锅里水烧开，放一点盐，少许油，再放入苋菜，胡萝卜和泡好的粉丝焯水1分钟，捞出来用凉水冲一遍，控一会水分

（3）接着做凉拌料汁：5瓣蒜捣成蒜泥，放2勺辣椒面淋入少许热油搅匀，然后加4勺的生抽，3勺陈醋，1勺白砂糖，1勺鸡精，1勺芝麻油，1勺蚝油搅一搅

（4）把食材倒入盆里，倒入凉拌料汁，抓拌均匀，让食材拌到入味即可

粉丝很附味，吸饱了料汁的味道，酸辣鲜香，非常开胃

八、西瓜西瓜糕

《清单明细》西瓜、生熟糯米粉、澄粉、白砂糖

（1）一块西瓜去皮去籽，切成小块，加50毫升清水榨成西瓜汁，然后过滤一遍，把上面的浮沫撇干净

（2）锅里倒入克生糯米粉，30克澄粉，90克白砂糖，克西瓜汁，先搅拌至无干粉，再开小火不停地搅拌，搅拌至浓稠立即关火

（3）关火后也不要停止搅拌，一直搅成光滑的面糊

（4）接着准备一个刷油的容器，倒入西瓜糊，刮刀抹油把面糊铺平，冷水上锅，大火蒸20分钟，放凉

（5）倒扣出来切成小方块，撒上一层椰蓉，滚几圈裹匀，就可以了，没有椰蓉可以用熟糯米粉代替

香甜软糯，Q弹美味，一口一个冰冰凉凉的，很好吃

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